
Pokud se plánujeme pustit do diskuze o zdravotních účincích čaje Pu Er, pak máme nejspíš na mysli tmavé čaje Pu Er (Shu Cha). V rámci těchto čajů se dá hovořit o oxidaci i o fermentaci, protože na stárnutí tohoto čaje se podílí oba procesy. Nutno poznamenat, že mladé či zelené čaje Pu Er (Mao Cha) nám nedávají takové vlastnosti, jaké by se v této kategorii čajů čekaly. Tyto čaje pak mají spíše účinky obdobné světlým čajům. Tady za zmínku stojí antioxidační...